-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα15 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Χόρτα τσιγαριαστά με σουτζούκι και αυγό
Τι να πούμε τώρα γι αυτό το υπέροχο πιάτο!!! Μεζές μοναδικός με εκπληκτικά αρώματα που μπορεί να συντροφέψει τις κρύες μέρες του χειμώνα συνοδευόμενος πάντα με καλό τσιπουράκι. Ένα πολύ απλό φαγητό όπως τα χόρτα μπορούμε με την προσθήκη απλών υλικών να τα μετατρέψουμε σε ένα πολύ δυνταό πιάτο με έντονες γεύσεις. Εμείς εδω χρησιμοποιήσαμε ραδίκια ιταλικά, ωστόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος χόρτων θέλετε.
Ingredients
Directions
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο είδος χόρτων θέλουμε. Εμείς εδώ χρησιμοποιήσαμε ραδίκια ιταλικά.
Σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σουτζούκι με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ ανακαυεύοντας και μετά απο 1 λεπτό σβήνουμε με το τσίπουρο.
Μόλις πιεί το τσίπουρο προσθέτουμε την ντομάτα, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 100γρ ζεστό νερό, τα βρασμένα χόρτα, ξύσμα και χυμό απο μισό λεμόνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πιεί ελαφρώς τα υγρά του.(προσοχή να μην στεγνώσει τελείως)
Έπειτα σπάμε 2 αυγά μέσα στο τηγάνι πάνω απο τα χόρτα, πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν τα αυγά.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μπούκοβο καυτερό ή γλυκό. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review